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Rouleaux Imprint Chialing Chang

Publié le 28/09/2021

Pièces conçues à l’occasion de l’exposition Local Ware: Cooking Edition, visible jusqu’au 07 Octobre chez Jogging Epicerie à Marseille.

Imprint est une collection de rouleaux et de planches à pâtisserie pour le façonnage de la pâte, imaginée par Chialing Chang. Intéressée par l’intégration de la beauté du bois dans le processus de cuisson, la série se concentre sur la création de formes et de textures. 

La technique japonaise Yakisugi est le point de départ de l’exploration du design. Principalement utilisée pour le revêtement extérieur des maisons traditionnelles, il s’agit d’une méthode de protection naturelle du bois en le carbonisant pour augmenter sa durabilité. Le traitement de combustion confère également une véritable finition de couleur noire ainsi que des textures distinctes.

Voyant le potentiel, Chialing a expérimenté cette technique et a développé une autre application pour le projet Local Ware. Pour mettre en valeur la texture inhérente du bois local nommé Taiwana, des planches et des poutres sciées de rift – modèle de coupe radial – ont été soigneusement sélectionnées. Le bois a ensuite été brûlé avec un chalumeau, outil différent de la méthode traditionnelle, pour obtenir une meilleure qualité de chauffe dans un traitement à petite échelle. Les parties plus tendres et carbonisées ont été brossées par la suite pour dévoiler des textures bien distinctes.

Le sujet du design reprend des références de la cuisine méditerranéenne, telle que la conception de pâtes ou de gnocchis sur des planches.